食物蛋白質含量表來了，一查就知道蛋白質高不高

蛋白質是人體必需的營養物質，對人體有著至關重要的作用。如果人體中缺乏蛋白質，有可能會引起肝臟疾病、營養不良、消耗性疾病等疾病的發生。生活中很多食物都含有蛋白質，所以在平時的生活中，多攝入一些蛋白質食物，對身體有很大的幫助。那麼日常食物中蛋白質含量有多少相信也是大家想要了解的，接下來這篇文章詳細為大家介紹一下。

常見食物蛋白質含量表

蛋白質是人體生長髮育的重要物質基礎，不僅能為人體提供能量，還能提高身體免疫作用。所以在平時生活中我們應該多吃富含蛋白質高的食物，下面我們從堅果類、水產類、谷薯類及其製品等讓大家瞭解哪些食物蛋白質含量最高。

（1）芝麻：蛋白質含量為19.1g；

（2）蓮子：蛋白質含量為17.2g；

（3）核桃：蛋白質含量為14.9g；

（4）松子：蛋白質含量為12.3g；

（5）花生：蛋白質含量為12g；

（1）海鰻：蛋白質含量為18.8g；

（2）鱸魚：蛋白質含量為18.6g；

（3）章魚：蛋白質含量為18.9g；

（4）紅三魚：蛋白質含量為18.6g；

（5）基圍蝦：蛋白質含量為18.2g；

（1）薏米：蛋白質含量為12.8g；

（2）小麥：蛋白質含量為11.9g；

（3）掛麵：蛋白質含量為10.3g；

（4）黑米：蛋白質含量為9.4g；

（5）小米：蛋白質含量為9.0g；

（1）毛豆：蛋白質含量為13.1g；

（2）黃豆芽：蛋白質含量為4.5g；

（3）西蘭花：蛋白質含量為4.1g；

（4）菠菜：蛋白質含量為2.8g；

（5）竹筍：蛋白質含量為2.6g；

（1）香蕉：蛋白質含量為1.4g；

（2）桂圓：蛋白質含量為1.2g；

（3）桃：蛋白質含量為0.9g；

（4）橘子：蛋白質含量為0.7g；

（5）李子：蛋白質含量為0.7g；

（1）冬菇：蛋白質含量為17.8g；

（2）黑木耳：蛋白質含量為12.1g；

（3）海帶：蛋白質含量為1.8g；

（4）紫菜：蛋白質含量為26.7g；

（5）蘑菇：蛋白質含量為2.7g；

（1）雞蛋：蛋白質含量為13.3g；

（2）鴨蛋：蛋白質含量為12.6g；

（3）鵝蛋：蛋白質含量為11.1g；

（4）鵪鶉蛋：蛋白質含量為12.8g；

（5）牛奶：蛋白質含量為13.0g。

十大高蛋白食物

蛋白質是人體生長所需的重要物質，為身體提供能量，對人體而言較為重要。日常生活中的高蛋白質食物有很多，主要有雞蛋、牛奶、魚肉等，具體如下：

雞蛋蛋白質含量在13%左右，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白，而且雞蛋中的蛋白質和人體內的蛋白質是極為接近的，很容易被人體吸收。此外還含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。

牛奶蛋白質含量比較多，每100克牛奶中含有3克到4克的蛋白質，除此之外還含有一定的脂肪、碳水化合物和豐富的水分。建議成年人每天可以喝一杯牛奶，也就是300ml左右，以滿足身體的需要。

魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質。這類蛋白質的特點是含必需氨基酸的種類齊全，數量充足，比例合適。而且魚肉纖維比畜肉纖維細而軟，魚體水分比肉類多，更易消化，建議成年人每日攝入魚肉類不超過100克，對健康有很大的益處。

蝦的營養價值極為豐富，可以滿足人體的必需氨基酸。蝦中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用。且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。建議成年人每日攝入蝦肉海產類不超過100克。

雞肉含有豐富的優質蛋白質，蛋白質含量為20%左右，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的來源最主要的食物之一，雞肉對一些營養不良，畏寒、怕冷、乏力疲倦這種，效果都是非常好，把它作為一種常見的補品，是價效比非常高的一種食物。

鴨肉的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨肉味甘、性寒，多食不但能滋補，還不會上火。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，一般在20％以上，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，而且脂肪和膽固醇的含量比較少，十分易被消化，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。 

豬肉的蛋白質為完全蛋白質，其豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，也是人體所需礦物質元素的重要來源。豬肉中含有微量的水溶性維生素。

大豆是蛋白質含量最高、氨基酸組成合理的農作物，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白質相似。建議每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白。

蛋白質是除脂肪、碳水化合物以外，人體最重要的三大能量營養素之一，對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用，如果不及時補充蛋白質，容易導致發育遲緩，營養不良，可以說蛋白質是生命的物質基礎，所以在日常飲食中，應注意多攝入富含蛋白質的食物，但不可過多盲目攝入大量蛋白質，以免增加胃腸道負擔而引起消化不良。