2023十大高蛋白蔬菜一覽表，青菜出局、豌豆排第一

生活中含蛋白質豐富的食物有羊肉、牛肉、羊奶、牛奶等動物性蛋白類食物，此外還有一些蔬菜含植物性蛋白，比如菠菜、洋薊、蘆筍、孢子甘藍等，不過蔬菜相對肉類、奶類食物來說，含維生素和膳食纖維較多，含蛋白質比較少，想要知道哪種蔬菜蛋白含量最高，可詳細閱讀下文。

十大高蛋白蔬菜一覽表

一般情況下，每人每天攝入的蛋白質最好是所攝入熱量總量的10％-15%，成人每天要攝入50克，即一塊撲克牌大小的雞胸肉，不過若飲食習慣不愛吃肉，而是愛吃蔬菜，那麼就要多食用含蛋白高的蔬菜，以下分享一下十大高蛋白蔬菜一覽表：

建議在平時生活中保證飲食營養均衡，不管是植物性蛋白質類食物還是動物性蛋白質類食物都需要適當的攝入，也要注意攝入其他營養成分，這樣才有益於身體健康。

青菜的蛋白質含量

適量多吃青菜對身體好，可為人體提供碳水化合物等營養，不過青菜的蛋白質含量並不高，每100克青菜中約含1.5g蛋白質，青菜中的膳食纖維素可促進胃腸道蠕動，值得注意的是，若過量吃青菜可能會引起反作用，如加重胃腸道負擔，從而對機體健康造成一定影響。

青菜屬於低脂類食物，經常攝入青菜，可以減少脂類吸收，此外青菜中含有多種維生素，可以預防維生素缺乏問題，建議日常飲食保證營養物質均衡攝入，合理搭配蛋類、肉類、穀物類等其他食物。

常見蔬菜的食療功效

蔬菜能為人體提供豐富的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素以及煙酸等，可以補充人體所需營養，維持人體健康，而且蔬菜富含鈣、鐵、銅等礦物質，對維持人體骨骼和內臟健康起著重要作用，以下彙總了各種蔬菜的食療功效，以供大家參考：

很多人都知道吃蔬菜好，但具體好在哪裡卻一知半解，以上詳細介紹了有著各種作用的蔬菜，不過要注意的是，日常食用量情況下，蔬菜的功效有限，不能起到治療疾病的作用，如有不適症狀，請及時就醫，避免耽誤病情。