海蔘別和六種食物一起吃，否則營養大打折扣

海蔘不適合和部分食物一起食用，比如醋、葡萄和柿子。海蔘雖然營養價值比較高，但是如果食用時添加了醋，會讓海蔘的營養價值降低，而且醋還會影響海蔘對於營養的吸收。海蔘也不能和葡萄一起吃，葡萄中果酸的含量豐富，而海蔘中蛋白質含量豐富，如果一同吃會破壞其中的營養物質，甚至有害人體腸胃健康。

不能和海蔘同吃的六種食物

鮮嫩美味的海蔘不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用，目前海蔘也成為了人們最受歡迎的滋補品，用來補充身體所需的營養物質是最好的，然而很少有人知道，海蔘不能和這些食物一起吃：

1.醋

醋是一種酸性的調味品，酸性環境會讓海蔘中膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。

2.葡萄

葡萄中含有較多的果酸，而海蔘中含有大量的蛋白質，一同食用時其中的鞣酸會導致蛋白凝固，嚴重的還可能會導致胃腸道的粘膜受損。

3.柿子

柿子中鞣酸會和海蔘中的蛋白質、鈣鹽產生沉澱物，可能影響機體對蛋白質的吸收，同時還會引起腹部不適。

4.山楂

山楂裡面含有酸性物質，會破壞海蔘所含的膠原蛋白，食用後難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

5.青果

青果中的成分會破壞海蔘中的蛋白質成分以及鈣質，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，而且還會出現腹疼、腸胃不適等症狀。

6.甘草酸

甘草酸中的成分會影響海蔘中的膠原蛋白的吸收，大大降低海蔘的功效，所以想要海蔘的營養價值發揮最大，最好是避免同時食用。

根據現代營養學研究表明，海蔘是高鐵、高鈣、高維生素E的食物，另外，海蔘還含有豐富的蛋白質，以及鈉、鎂、海蔘多糖等，這些物質提供給身體需要的營養，可以在一定程度上維持身體新陳代謝。但要注意普通人群不要大量進食海蔘，以免引起胃腸道不適。

海蔘能不能和紅薯一起吃

海蔘可以和紅薯一起吃，紅薯味道香甜，富含澱粉、膳食纖維以及多種維生素，食用不僅可以飽腹，還可以為機體提供一定量的膳食纖維，是主食的良好來源，海蔘含有的豐富的蛋白、氨基酸、粘多糖、硫痠軟骨素等營養物質，它們在食物搭配上沒有相忌相剋，所以海蔘與紅薯能同時吃。

海蔘中的各種營養成分較為有限，沒有藥用功效，且無法直接起到相關成分的作用，平時可根據自身喜好，適當食用海蔘。建議平時合理食用海蔘，避免過量食用，且注意海蔘並不具有功效及作用，無法起到治療效果。

長期吃海蔘會不會上火

一般說來，吃海蔘補身體的話是不會上火的，海蔘營養價值豐富，是極佳的補品，一年四季都可以食用，海蔘性平，因此食用後並不會造成上火的情況。

海蔘營養價值很高，每天吃可能會導致營養攝入過多而無法吸收，可能會加重腎臟負擔，導致胃腸道消化功能減弱，對胃腸產生影響，容易導致腹痛腹瀉的情況出現。

海蔘屬於高蛋白的食物，但是每天攝入量最好不要超過一個，最好是不超過100g，而且不建議每天食用，可以隔天或者一週兩到三個即可。海蔘食用過多對身體還是會有危害的，特別是對於老年人等特殊群體，更應該注意食用量。

食物搭配禁忌小知識

以上總結了不能和海蔘一同食用的食物，食物之間的性質不同，因此在飲食上都會存在一些相剋的情況，如果飲食上不注意很容易導致腸胃受損，影響人體健康，因此在日常生活中應該避免將這些食物一同食用，以下是生活中常見飲食的禁忌搭配：

食物之間不能隨意搭配，否則會引起人體不適，嚴重的還會導致中毒甚至影響生命安全，尤其是生活中比較常見的一系列食物，如果不慎搭配錯誤會造成嚴重後果，最好是儘量避免出現此種情況，保證人體安全。